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Die Füllung ist zartbitter und besonders cremig - jedes Stück Torte zergeht förmlich auf der Zunge.

1 fertig gekaufter Biskuit-Tortenboden (20cm)
50 ml starker Kaffee oder Espresso
2 EL Rum
240 g dunkle Schokoladen-Kuvertüre
1/4 l Sahne
1 Pck. Orangenback
2-3 EL Schoko-Dekorblättchen

Den Biskuit dreimal quer durchschneiden und die Schichten mit einer Mischung aus Kaffee und Rum besträufeln. Für die Füllung die Schokoladen-Kuvertüre grob zerkleinern und mit der Sahne in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Vom Herd nehmen, Orangenback dazugeben. Den Topf in ein mit Eiswürfeln gekühltes Wasserbad stellen und die Creme unter Rühren abkühlen lassen. Nach dem Erkalten die Masse mit den Quirlen des Handrührers auf größter Schaltstufe dickcremig aufschlagen. Vorsicht: nicht zu lange schlagen, sonst wird die Masse zu fest und läßt sich schwer streichen. Die Creme wird heller und verdoppelt das Volumen. Die vorbereiteten Biskuitböden sofort mit der Creme bestreichen, zusammensetzen und rundherum bestreichen. Bis zum Servieren kalt stellen. Die Torte mit Schokoblättchen bestreuen.